Questions fréquentes
Livraison de repas : vos questions, nos réponses
Retrouvez les réponses aux questions que nous posent le plus souvent les établissements avant de travailler avec nous.
Qu'est-ce que la liaison froide ?
Les repas sont cuisinés dans notre cuisine, refroidis rapidement, conditionnés et conservés au froid, puis livrés en camion frigorifique. Ils sont remis en température dans votre établissement juste avant le service. En savoir plus sur la liaison froide.
Quelle zone livrez-vous ?
Nous livrons plus de 70 communes de la métropole de Lyon et du Rhône : de Villefranche-sur-Saône à Givors, de Dardilly à Meyzieu, et jusqu’à Mornant. Voir notre zone de livraison.
Quels types d'établissements livrez-vous ?
Exclusivement des structures médico-sociales et institutionnelles : EHPAD et résidences autonomie ou services, accueils de jour, structures du handicap (EAM, MAS, foyers), CCAS pour le portage à domicile et les résidences, associations et communautés.
Peut-on modifier une commande ?
Oui, toute modification reste possible jusqu’à 17h l’avant-veille de la livraison. Les nouvelles inscriptions sont prises en charge sous 48 heures.
Proposez-vous des textures modifiées et des régimes ?
Oui. Nos 3 diététiciens élaborent des menus en textures adaptées (tendre, haché, mixé), selon le référentiel IDDSI, et des régimes par pathologie : diabétique, pauvre en sel, enrichi, dialysé, anti-vitamine K, sans résidus… Nous gérons plus de 400 paramètres de personnalisation par client. Voir nos régimes et textures.
Combien de temps se conservent les repas ?
Grâce à nos operculeuses de dernière génération et au conditionnement sous atmosphère protectrice, nos repas ont une DLC de J+8, contre J+3 à J+5 habituellement. Une livraison peut donc couvrir plusieurs jours de repas. Notre fonctionnement.
Faut-il un équipement particulier ?
Il faut pouvoir conserver les repas au froid et les remettre en température. Si besoin, nous pouvons vous prêter le matériel de remise en température sous 3 semaines.
Livrez-vous tous les jours ?
Vos repas sont assurés 365 jours par an : la cuisine fonctionne du lundi au vendredi et les repas des week-ends et jours fériés sont préparés à l’avance. Le rythme des livraisons est défini avec chaque établissement, selon ses volumes et ses jours de service.
Répondez-vous aux marchés publics ?
Oui, nous répondons aux consultations des collectivités et CCAS, avec un suivi de contrat assuré par une diététicienne. La facturation électronique se fait via Chorus Pro.
Que deviennent les contenants ?
Les barquettes de portage sont recyclées par Nutripack. Pour la restauration à partir de 4 convives, nous utilisons des bacs gastronormes inox réutilisables.
À quelle heure les repas sont-ils livrés ?
Les horaires s’adaptent aux contraintes de chaque établissement. Le repas du midi est livré avant 10h30, pour laisser le temps de la remise en température. Les repas voyagent en camion frigorifique, entre 0 °C et 3 °C.
Peut-on goûter vos plats avant de s’engager ?
Oui. Nous vous présentons notre fonctionnement, la dégustation de nos plats est offerte, et vos convives peuvent tester notre prestation avant la signature du contrat.
Intervenez-vous en restauration scolaire ou d’entreprise ?
Non. 100 % de notre activité est dédiée au secteur médico-social : personnes âgées, personnes en situation de handicap et publics fragilisés.
Proposez-vous des animations ou des actions de prévention ?
Oui : un repas à thème chaque mois, des menus festifs, et des ateliers de prévention de la dénutrition animés par nos diététiciens, financés par la Conférence des financeurs. Découvrir nos ateliers.
Comment obtenir un devis ?
Remplissez notre formulaire de demande de devis ou appelez-nous au 04 72 37 43 77.
Vous n'avez pas trouvé votre réponse ?
Contactez-nous : nous répondons à toutes vos questions sur la livraison de repas.
Cuisinés avec passion, livrés avec attention
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21 rue de la Libération
69270 Fontaines-sur-Saône
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