Nos menus
Des menus de cuisine traditionnelle, adaptés à chaque convive
Élaborés par nos diététiciens et notre chef, nos menus associent plaisir, équilibre et sécurité, avec plus de 400 paramètres de personnalisation par client.
Une approche culinaire traditionnelle
Des plats que vos convives reconnaissent
Notre cuisine privilégie les plats traditionnels bien identifiables (choucroute, gratin dauphinois, pot-au-feu), la diversité des couleurs dans l’assiette et la sauce systématique pour les viandes. Nous évitons les préparations inadaptées aux personnes âgées ou fragiles : pas de sucré-salé, pas de plats trop épicés, pas de cuissons difficiles à identifier.
- Un double accompagnement systématique, légumes et féculents
- Un repas à thème chaque mois et des menus festifs (Noël, Semaine bleue, événements de votre structure)
- Des menus ajustés selon vos retours et vos commissions menus
Nos achats
Des produits frais et locaux
100 % de fruits frais
Les fruits que nous servons et cuisinons sont des fruits frais.
Environ 80 % de légumes frais
Selon les saisons, environ 80 % de nos légumes sont des légumes frais.
Des producteurs locaux
Approvisionnement au Marché-Gare de Corbas et accompagnement de la Région Auvergne-Rhône-Alpes sur la qualité des approvisionnements.
Équilibre nutritionnel
Des menus conformes aux recommandations nationales
Nos menus sont élaborés par nos 3 diététiciens diplômés et notre chef, dans le respect des recommandations du GEMRCN et du Programme national nutrition santé (PNNS 5). Les portions sont calibrées selon le GEMRCN, en privilégiant la tranche haute, pour couvrir au mieux les besoins de vos convives. Nos diététiciens maîtrisent le référentiel IDDSI des textures adaptées.
Régimes et textures
Plus de 400 paramètres de personnalisation
Régimes médicaux, textures adaptées, exclusions alimentaires et préférences individuelles : notre logiciel gère plus de 400 paramètres par client, pour une personnalisation à grande échelle sans erreur de préparation.
Régimes par pathologie
| Régime | Principe | Indication |
|---|---|---|
| Anti-vitamine K | Limitation des aliments riches en vitamine K | Traitement anticoagulant |
| Dialysé | Réduction du potassium et du phosphore, contrôle du sel | Insuffisance rénale, dialyse |
| Diabétique type 1 | Contrôle des glucides, sans sucres simples ajoutés | Diabète équilibré |
| Diabétique type 2 | Contrôle des glucides et des graisses animales | Diabète avec pathologie associée |
| Enrichi | Enrichissement en protéines naturelles et en calories | Dénutrition ou risque de dénutrition |
| Pauvre en sel | Limitation du sel et des aliments naturellement salés | Hypertension, corticothérapie |
| Pauvre en fibres | Contrôle de l'apport en fibres | Confort intestinal |
| Sans résidus | Suppression des fibres, contrôle des matières grasses | Pathologie digestive, post-opératoire |
Textures adaptées
| Texture | Principe | Indication |
|---|---|---|
| Tendre | Suppression des éléments durs | Problèmes légers de mastication |
| Haché | Viandes remplacées par de la viande hachée | Problèmes de mastication, appareil dentaire |
| Mixé | Menu complet mixé | Troubles de la déglutition, risque de fausse route |
Nous préparons aussi des repas sans viande et gérons les exclusions alimentaires de chaque convive. Les régimes individualisés sont toujours livrés en barquettes nominatives, même lorsque le reste du menu est livré en bacs gastro inox.
Commander
Choisir et commander ses menus
Les menus sont transmis 7 jours à l’avance, pour laisser à chacun le temps de faire ses choix. Quelle que soit la modalité choisie, toute modification reste possible jusqu’à 17h l’avant-veille de la livraison.
Plateforme web
Les bénéficiaires ou leur entourage consultent les menus de la semaine et passent ou modifient leurs commandes dans un espace en ligne sécurisé.
Bon de commande papier
Pour ceux qui sont moins à l’aise avec le numérique : le livreur récupère le bon lors de sa tournée, ou il nous est envoyé par courrier.
Par téléphone
Notre équipe répond du lundi au jeudi de 8h à 17h30 et le vendredi de 8h à 17h. Les messages vocaux sont traités dans la journée.
Vous souhaitez découvrir nos menus ?
Demandez-nous un exemple de menu adapté à votre établissement et à vos convives.
Cuisinés avec passion, livrés avec attention
Adresse
21 rue de la Libération
69270 Fontaines-sur-Saône
Contact
Navigation
© 2026 Appétit-Clic · Mentions légales · Politique de confidentialité · Gérer les cookies